市场调研数据显示，疫情期间速冻食品在各大平台销量暴增，仅天猫平台上，海鲜丸类总销量同比增1675%，海鲜丸类今年销量和销售额达到了1.37万件和67万元，而2109年仅为776件和3万元。水饺馄炖类总销量同比增78%，汤圆总销量同比增60%。
2月以来，速冻食品上市公司股价也纷纷创历史新高，截止3月4日，三全食品盘中最高价20.24元，创近一年新高。三全食品实现逾8%上涨。据统计，2月至今，三全食品股价累计上涨约41%，市值累计增长了45.22亿元。截至3月3日，安井食品收盘价达76.59元，当日涨幅为1.78%，自2月3日以来累计涨幅达58.02%。思念食品也透露，疫情发生以来，思念食品整体销量同比增长约30%，京东等线上渠道销量增长更为明显，超过往年同期的20倍。就连在大卖场的需求量也较往年同期增加了80%。
市场调查数据显示，从2010年到2018年，我国速冻食品行业销售收入呈波动增长走势。2010年销售收入416.97亿元，2014年销售收入达782.28亿元，同比增长20.39%。截止至2017年销售收入增长至突破千亿元，达到1057.61亿元，同比增长17.06%。进入2018年，我国速冻食品行业销售收入达到了1149.25亿元，同比增长8.66%，人均消费额达82.37元。2019年我国速冻食品市场规模达到1467亿元。预计到2024年，我国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。
市场调研显示：美国是目前世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，年产量达2,000万吨，品种3,000多种，人均年消费量80千克以上，速冻食品占据整个食品行业的60%-70%。欧洲速冻食品的消费仅次于美国，年消费量超过1,000万吨，人均年消费量40千克左右。日本是世界上速冻食品的第三大消费市场，年产量达160.1万吨，人均年消费量为22.5千克。我国目前人均年消费量为10.6千克，未来我国速冻食品人均消费还有较大成长空间。
据市场调查公司显示，我国的速冻食品企业目前主要分布在中原以及沿海地区，山东拥有最多的相关企业，共8776家；其次的河南拥有6625家，并且拥有三全、思念两个头部“大厂”。截止2019年底，全国速冻食品企业多达73160 家，而且近年来相关企业数量一直以高态势稳步增长， 2019年新增企业数量达到11169家。其中注册资本不足500万的多达5万多家，注册资本超5000万的企业已经有1818家。
速冻食品随着产品以安全、健康、营养为核心不断升级，在满足市场消费需求的同时，也在一定程度上改变了人们对产品的固有认知，使得近年来其市场景气度和成长速度甚至大有赶超方便面市场的趋势，而此次疫情也加速了线上销售的快速扩张，也为速冻食品的销路打开新的出路。